EatWith打造当地餐饮Airbnb式服务

【环球旅讯】Yariv Gai是一名来自以色列特拉维夫的商人，今年42岁，他的妻子Nakarin是泰国人，33岁。他们正在T-minus zero为一场盛宴做准备。Nakarin已经为这次特殊的四道菜大餐准备了好几天，去了几次市场，花了数小时切蔬菜、腌肉、烹制蘑菇。就连他们两岁的小儿子Tom都会在睡前帮忙准备。

客人们相继到来，Yariv为他们端上热柠檬草茶，双手合十向他们微微鞠躬，用传统的泰国习俗欢迎他们。

客人们随后享用了精心准备的菜肴，并且分享了这对夫妇在泰国的生活以及每道菜的趣事。

尽管Yariv和Nakarin招待了许多客人，但这并不是通常意义上的聚会，每个坐在餐桌边的人对他们来说都是陌生人。

这些用餐的客人都是通过一个名叫EatWith的网站预订的。这家新兴的创业公司自称为“Airbnb式餐饮”，让出国旅行的旅行者能够尝试当地的正宗家常菜。旅行者只需登录网站，选择晚餐，输入信用卡号码就行。大多数时候比餐馆便宜，而这种体验更是网站的卖点。

“我们无法和大餐厅竞争，他们拥有大量资源，”Yariv说道，“但我们这里有人情味，并且能让大家吃得很满足。”

每个客人收37美元，这对夫妇并不指望靠这个赚钱。但他们希望能赚点闲钱，可能还能遇上一些有趣的人。“Nakarin喜欢烹饪，我喜欢招待客人，”Yariv说，“这对我们俩都是好事。”

EatWith由以色列创业者Guy Michlin创办。在克里特岛度假时，Michlin和妻子想要好好饱餐一顿，但他们对那些专为游客开设的餐厅价格望而却步，他们希望能吃到正宗的当地菜。Michlin问一个希腊熟人当地人都去哪儿吃，那个人告诉他：“什么意思？在哪吃？当然是在家里吃！”

Michlin当时正在考虑创办一家公司，他感到脑中亮起了一盏灯。“他邀请我去他家里，而那成为了我这次旅行中最有意义的事，”他回忆道，“那时希腊的经济危机刚刚结束，每个人都在谈论。我坐在那听他们的故事，感到震惊。这种经历太美好了。”

Michlin回到以色列之后，决定进行一个小调查。他询问了朋友们出国旅行的经历，他意识到能让人们记住的只有那些普通人做的家常菜：“一个朋友告诉我，‘1998年我去越南的时候，导游把我们带回了家，为我们做了一顿很棒的晚餐’。他回忆每一道菜、那一晚每个小细节时眼中都闪着光芒。但我问他去了哪些餐馆时，他一个也想不起来了。”

花费了四个月时间和大部分积蓄建立网站之后，Michlin获得了当地风投的120万美元融资。目前EatWith可在30个城市使用，包括巴塞罗那、柏林、巴黎、伦敦、纽约、洛杉矶和迈阿密。EatWith每顿饭收取15%的额外费用，他们对主人进行严格挑选，包括烹饪技术和招待能力。EatWith现在已有超过110个国家的上千份申请。

有意思的是，本来是为来以色列旅行的游客提供正宗美食的网站，成为了以色列人度过不寻常的一晚的风尚。EatWith上至少有一半的客人是以色列人。

“这是不一样的体验。”以色列人Daniela Bleishtein和丈夫第一次尝试EatWith之后说。她从朋友那听说了这个网站，觉得这是约会的好办法。“我们很喜欢，”她说，“有一种冒险的感觉，我们一定还会尝试。”

EatWith只是近年来耶路撒冷数千个创业公司中的一个。尽管以色列是一个只有820万人口的小国，但却享有“创业之国”的称号。虽然以色列很小，大概只有新泽西州那么大，但却是6000家创业公司的所在地，比任何国家人均的创业公司都多，绝对数量也仅次于美国。以色列人均获得的风投为170美元，排名世界第一，美国为75美元。

今年二月，以发布全球最创新的网站年度报告而著称的科技杂志《Fast Company》，发布了以色列最创新的十个网站。

“以色列在纳斯达克上市的公司比整个欧洲加起来都要多。”以色列领先的私人投资公司之一Jerusalem Global Ventures的CEO Dr. Shlomo Kalish说道，他认为以色列自然资源的匮乏促进了创新发展。他说，以色列在全球创业公司中的主导地位是一个奇迹。“过去十年里，对以色列创业公司的收购总额达到了100亿美元，仅去年就有20亿美元。”他说道。

去年，谷歌把目光投向了以色列的地图服务商Waze，以12亿美元收购了这家公司，创下了以色列消费者APP被收购价格的最高纪录。尽管交易中还包括另外两家大公司（销售额超过10亿美元），但Waze的100名员工平均获得了120万美元，在以色列的高科技公司中也创下了最高纪录。这笔意外之财成为了以色列乃至全球的热门话题，以至于Waze的CEO Noam Bardin在公司出售当晚还接到了以色列总理Benjamin Netanyahu的电话，总理用一句似乎是双关语的话祝贺他“将以色列的技术放在了全球版图上”。

Waze是一个类似GPS的智能手机APP，为司机提供精确到分钟的实时路况。超过5000万注册者使用该APP提醒其他司机堵车情况、车祸甚至是周围有交警。在以色列几乎每三个司机中就有一个使用Waze。

“Waze证明了以色列在移动应用技术方面的强大力量。”Waze前营销经理Edon Ophir说道（他不在获得120万美元的100人之列）。“以色列的科技之强大一直令人惊奇，但人们怀疑这个国家是否有能力创造出广大消费者都愿意使用的APP。Waze证明了这一点，这真惊人。”

Ophir说的可能有道理。尽管以色列在Waze和ICQ（1998年以4.07亿美元被AOL收购，是AOL Instant Messenger的基础）等应用上取得了成功，但依然没能进入十亿美元俱乐部。耶路撒冷的创业公司总数排世界第二，但只有三家大型公司，而美国有39家，欧洲有30家。专家认为一切都将发生改变。

Waze与以色列另两家创业公司Soluto和Onavo在消费技术上取得了巨大成功，Wix也通过IPO成为了大公司。专家们认为还将发生更多改变。

Ophir认为以色列在创业公司方面如此成功的原因之一是以色列居民善于表达思想。“他们不认为争论是坏事，”他说，“他们觉得这是必需。”Ophir出生于美国，他说移居以色列之后受到了文化的冲击。“在工作中我必须抛弃美国式的习惯。”

另外一点和军队有关。以色列是强制服兵役的国家，每个以色列人年满18周岁必须先到以色列国防军中服兵役，而不是上大学。

“军队是培养领导能力和团队精神的温床。”类似Uber的以色列打车APP GetTaxi的CFO Tal Brener说道。他说，军队经历培养了无畏的精神，这对创业公司来说非常重要。“他们不怕做出艰难的决定，他们足智多谋。”

Brener对此非常清楚，因为GetTaxi是以色列另一个传奇公司，年收入超过1亿美元。

今年早些时候，GetTaxi的CEO 在Facebook上说该公司年增长率超过400%，和Uber一样。公司高层预测明年收入将达到5亿美元。

值得一提的是，以色列创业公司的许多传奇来自于军队8200——由程序员和计算机工程师组成的突击团。进入8200就像获得哈佛大学的通知书一样，这支军队的毕业生通常被谷歌、苹果和微软聘用，这三家公司在以色列的“硅谷”都设有研发中心，主要集中于特拉维夫市中心。

然而，以色列的创业公司最大的资产应该是面对失败的态度和坚持不懈的精神。“以色列人不害怕失败。”罗彻斯特大学西蒙商学院的教授Avi Seidmann说道，今年三月他派了一批学生到以色列参与一个独立的创新学习项目。对于EatWith来说，是否很快会成为“巨头”还只是猜测，如果真的实现了，那么全球的投资者又有更多新内容可以思考了。（Zoe 编译）