酒店业2025：“首发+冰雪+银发”三核驱动，抢占消费提振新风口

2025年“两会”聚焦提振消费，发挥消费对经济增长的拉动作用。政府工作报告中，“实施提振消费专项行动”被置于“2025年政府工作任务”的首条，充分彰显国家对消费提振的高度重视，将其作为激活经济循环、推动高质量发展的关键抓手。对照近两年以来服务消费政策趋势，首发经济、冰雪经济、银发经济成为酒店实现高质量发展的重要抓手。

一、“首发经济”以“首”破局，以“新”生财

“首发经济”发轫于“首店经济”，是指企业发布新产品，推出新业态、新模式、新服务、新技术，开设首店等经济活动的总称，其与传统经济相比更注重为消费者创造体验价值，提升新鲜感和参与感。据中商产业研究院数据显示，近年来国内零售首店数量呈现增加态势，2023年中国零售首店绝对数创近5年新高，相比2019年增长108.33%，预计2025年将超2400家。虽然酒店业运营开店逻辑与零售行业存在较大差别，但仍可通过结合“首发经济”的核心理念——以“首”为特色、以“新”为核心，创新打造“五大场景”吸引消费者，激活消费潜力，提升经营绩效。一是与艺术、科技或文化机构合作，在酒店内举办首发展览、沉浸式演出或品牌发布会。二是引入本城市或区域首店品牌入驻酒店商铺，如高端餐饮、时尚零售或科技体验店，形成差异化吸引力，增强打卡效应。三是打造智能化服务场景，引入有效的智能客房控制系统或机器人服务，提升科技感与客户便捷感。四是利用无人机、全息投影等新技术策划特色活动，如在节假日等营销节点举办无人机灯光秀。五是地域文化首发展示，挖掘本地文化推出本地食材定制的首发菜单，或与本土艺术家合作设计客房装饰，增强文化认同感。

二、“冰雪经济”解锁“冷资源”消费密码

“冰雪经济”是指以冰雪资源为核心，通过冰雪运动、冰雪旅游、冰雪文化及相关产业链的融合，形成的综合性经济活动。2024年11月《关于以冰雪运动高质量发展激发冰雪经济活力的若干意见》提出到2027年冰雪经济总规模达1.2万亿元、2030年达1.5万亿元的发展目标，并强调通过中央预算内投资支持冰雪运动公共服务设施建设。展望未来，酒店业可重点关注北方地区“冰雪+休闲观光”“冰雪+温泉”等产业融合新模式，在南方市场特别关注室内冰雪乐园如广州热雪奇迹、上海耀雪冰雪世界等新消费场景，南方雪资源天然稀缺，游客对冰雪有天然热情，有望成为酒店的全新增长引擎。一是推出冰雪配套服务。推出雪具租赁、滑雪课程、雪场接驳等滑雪度假配套服务，打造一站式冰雪游玩体验。二是推出冰雪主题产品，设计冰雪亲子房、民俗文化房等，吸引冰雪游亲子家庭。三是力推营销生态共赢。与雪地摩托、冰钓、雾凇观赏等酒店外消费场景联动，联合营销推出“酒店+冰雪”服务套餐，相互合作引流推广。

三、“银发经济”发力适老旅居，掘金低龄蓝海

银发经济是向老年人提供产品或服务，以及为老龄阶段做准备等一系列经济活动的总和，涉及面广、产业链长、业态多元、潜力巨大。国家统计局数据显示，截至2024年年末，我国60岁及以上人口约3.1亿人，其中65岁及以上人口超2.2亿人，占全国人口的15.6%(2005年为8%），正式迈入中度老龄化社会，2035年前的10年，正是“银发红利”释放的黄金期。据沙利文预测，预计2028年国内银发经济市场规模将达到12.3万亿元；从2023年中国老年群体可选消费结构来看，旅游休闲占比最高，达57%。银发群体闲暇时间多，出行意愿强，2023年60岁以上年龄段旅游人次占比达20.6%，在所有年龄段中居首。现阶段银发经济相关产业主要集中在餐饮、护理、保健等基础养老服务，在政策、金融支持下，以旅游休闲为代表的更多银发群体多元化、差异化、个性化的需求有望得到满足，供给端产业类型有望进一步丰富。酒店行业若要抓住银发经济的风口要回答以下三个问题:

1.银发经济的需求方是谁？

毫无疑问，银发经济的需求方是老年人。传统上，老年人通常被定义为60岁以上的人群，尤其是那些退休后需要休息和照顾的人群。但是随时近几十年来中国的飞速发展，中国现存的老年人群体年龄跨度较大，不同年龄段的老年人客群因其所受的教育水平和人生经历巨大差异，呈现出截然不同的特点，对不同年龄段的老年人客群进行细分，是抓住银发经济消费机遇的关键。一般来说，我们将银发人群消费结构根据年龄阶段细分为：

（1）低龄老人（60-69岁）健康状况尚可，教育水平高、消费能力强，且乐于接受新事物，医疗支出对其他消费挤占小，文化娱乐消费比重相对较高且增长快。截至2024年底，我国60～65岁的低龄老年人口规模约9000万人。

（2）中龄老人(70-79岁)消费结构受收入影响大，因健康状况变化，对医疗和养老服务需求增加，相应支出增多。

（3）高龄老人(80岁以上)消费观念固化，智能手机使用率低。

对于酒店行业来说，我们需要重点关注低龄老人群体，重点研究其需求特点。

2.需求方的真实需求是什么？

“衣食住行钱，学乐医养终。”是银发经济的十大产业需求。“衣”包括老年服装、老人鞋等。“食”包括保健食品、冲调粉糊类食品、老年人助餐服务等。“住”包括老年社区、住宅适老化改造等。“行”包括轮椅、拐杖、助行器等。“钱”包括投资者教育、养老基金等。“学”包括老年大学、在线教育平台等。“乐”包括老年旅游、老年社交、陪伴机器人等。“医”包括中医药、抗衰老补剂、疫苗、医疗器械等。“养”包括康复医疗、护理服务、长期护理保险等。“终”主要为临终关怀。

以低龄老年客群为例，对酒店行业来说，低龄老年人健康状况较好，消费活力高，在报复性补偿需求下，会将年轻时因条件限制而错过的，统统弥补回来，对旅游的需求从传统观光游向深度体验游、康养游转变，追求个性化、高品质旅游服务。再如子女独立、配偶离世后，为对抗孤独感，老年人归属与爱的需求升级，对社交需求较高，在所有年轻人身上被验证有效的群体社交活动，都可以在老年人社交上重做一遍，如老年时装周、老年人游学等。

3.酒店应为银发客人提供什么？

酒店可通过精准把握银发客群需求、将人性化设计和地域文化巧妙融合，积极从适老便利性设计、健康养生、空间优化、和个性化关怀等四大方面入手，拓展“酒店+”的多元场景，打造都市文旅新景点，将酒店打造为银发旅行目的地。

（1）进行便利性设计与改造

建设无障碍基础设施，如设置防滑地板、走廊扶手、无障碍坡道、电梯语音提示、一键呼叫按钮，提供带座椅的淋浴间、紧急医疗包、便携式放大镜、大字标识。建设适老化健身房，如配备水疗池及康复器械。

（2）提供健康餐饮与养生服务

在健康餐饮方面，设计低糖低盐营养餐单，标注菜品热量及慢性病人群适配推荐。在养生方面，推出免费基础体检（血压血糖检测）、AI智能诊断、中医理疗或温泉疗愈套餐。定时推出晨间太极或八段锦课程、轻徒步导览服务等。

（3）打造社交与兴趣空间

设立“银发社交角”，提供棋牌、茶艺、读书会等场景，鼓励同龄人互动。组织摄影工作坊、本地文化手作体验（如陶艺、剪纸），满足其文化消费需求。设计祖孙互动项目（如烘焙课、园艺体验），吸引家庭客群。

（4）提供个性化服务与情感关怀

推出“慢旅行”套餐，减少景点密度，增加深度体验（如本地市集导览、非遗传承人交流）。提供接送站服务、行李代提及全程管家跟踪，减轻其体力负担。记录客人偏好（如枕头硬度、饮食禁忌），入住时赠送暖心礼物（老花镜、热茶、常温水果等）。设立“记忆角落”展示老物件、播放怀旧音乐，触发情感共鸣。

特别需要注意的是“新老人”群体拒绝被“弱势化”，服务需巧妙地融入细节（如将大字菜单命名为“悦读版菜单”而非“老年菜单”），通过社群运营和价值共创提升体验深度，将其转化为高忠诚度客户。