从餐饮增收到春节满房，佛山瑾程酒店如何实现业绩突破？

2025年春节假期，全国文旅市场迎来“开门红”。据文化和旅游部数据显示，春节假期8天，全国国内出游5.01亿人次，同比增长5.9%;国内出游总花费6770.02亿元，同比增长7.0%。其中，广东省作为热门目的地之一，全省接待游客8011.8万人次，同比增长5.3%。佛山市的本地特色酒店、非遗文化体验项目成为游客“打卡”新宠。

在此背景下，佛山南海金融城瑾程酒店以亮眼业绩强势破圈，春节假期连续多天满房，客房预订率、综合收益及客户满意度均创历史新高。尤为值得一提的是，酒店1月餐饮收益占比近30%，宴会、下午茶及定制年宴等多元场景消费爆发，印证了其整合式全服务能力的全面落地，同时凸显了酒店通过“爆改模式”对投资性价比的全方位升级，为行业提供了“存量时代下激活酒店价值”的典范案例。

满房佳绩背后：精准定位+爆改赋能 

佛山南海金融城瑾程酒店是东呈集团与广州地铁集团的重点合作项目，属东呈旗下特色豪华酒店集合体，建筑面积近3万平方米，拥有230间客房，并配备大型会议宴会厅、御瑾轩全日制餐厅及网红高空酒吧等休闲设施。作为佛山南海金融城核心地段的“城市会客厅”，酒店凭借优越的地理位置和综合服务能力，常年吸引商务、会议及休闲客群。2025年春节期间，酒店紧抓“家庭度假+本地微旅行”需求，结合“爆改模式”的深度落地，上线仅三个月，业绩迅速爬坡。

春节连续多天满房的业绩印证了其策略的有效性：通过空间功能重组、组织架构优化、新媒体营销裂变及高性价比改造降本增效，酒店不仅提升了综合收益，更以差异化体验在竞争中脱颖而出。

高性价比爆改模式，激活存量价值

1.改造性价比：空间功能整合，提升坪效 

面对传统酒店空间利用率低、功能单一的痛点，瑾程酒店通过“空间爆改”实现功能重构。一方面，压缩非核心区域面积，将冗余空间转化为高收益场景，如焕新JIN酒吧,增设家庭套房、商务共享办公区；另一方面，强化宴会厅、餐厅等主营空间的复合使用能力，改造后的餐饮区域根据不同节点推出主题特色产品，结合年夜饭预售和企业年会定制服务。如春节期间推出的“耗”门盛宴主题自助餐，大受消费者好评。餐饮收益能力显著增强，2025年1月餐饮收益占比近30%。

2.运营性价比：组织架构整合，激活人效

酒店推行“一岗多能”管理模式，打破传统部门壁垒，通过数字化工具实现前台、客房、餐饮等岗位的高效协同。例如，员工接受跨岗位培训后，可灵活调配至需求高峰岗位，动态匹配服务流量。这一模式使人力成本降低25%，而服务响应速度提升30%，春节期间虽客流量激增，但客户投诉率同比持续下降。

3.投资性价比： 一店一策，高效改造

区别于传统改造的“大拆大建”，瑾程酒店采用“方案先行”策略。设计团队结合佛山岭南文化特色，运用品牌独有超级符号，演变镬耳屋等元素打造差异化场景。同时严控造价。通过模块化家具、环保涂料等新材料降低硬装成本，并保留原有设施中可复用的结构。最终，筹开期大幅度缩短，筹建周期102天，运营筹开期仅为30天，三个月超越盈亏平衡点，实现“低投入、高溢价”的改造目标。

东呈集团相关负责人表示：“瑾程酒店的春节业绩验证了爆改模式的可复制性。其餐饮收益的显著增长，更体现了全服务能力对酒店综合竞争力的加持。未来，集团将继续以‘投资回报优先’为导向，推动更多存量物业焕发新生。”

2025年春节的满房佳绩，标志着佛山瑾程酒店成功从“传统高端酒店”转型为“在地文化体验中心+效率型收益引擎”。在行业竞争日益激烈的当下，其爆改经验不仅为酒店业提供了可借鉴的样本，更预示着“以用户需求为中心、以投资回报为底线”的精细化运营时代已然到来。