对话卢文揆：远洲如何打造高星民族酒店品牌的“繁花”？

热播电视剧《繁花》已经大结局，但十里洋场的百年风情却依旧让人上头。

剧中同款“英国繁花套房”，一晚的价格从15930元涨到18888元，仍然连续多日售罄。酒店连锁化浪潮狂飙突进的当下，高星民族酒店引领的“国潮复兴”，正在汲取历史深处的荣光。

或许，此刻人们才惊奇地发现，品质生活的方式，就藏在像和平饭店一样的无数“繁花”中。

一城一酒店，与剧中同一时代背景，浙江台州——临海远洲国际大酒店，从1998年开业伊始，到如今一直都是当地的标杆，每年吸引超过千名的酒店从业者前往学习。

（临海远洲国际大酒店）

发轫于台州，辐射江浙沪，经过二十多年的发展，远洲旅业旗下的高星酒店足迹已经遍布祖国的大江南北，远洲集团的总部也从台州，几经迁移到了上海，谋求全国布局。

“远洲希望把经过市场检验的高星酒店管理能力，输出给更多合作伙伴，让远洲的品质生活方式，惠及更多消费者。”新生代掌门人远洲旅业董事卢文揆，对于远洲的发展有着清晰的战略远景。

远洲旅业董事卢文揆

01

“慢就是快”

高星民族酒店品牌要转换思路

亲历了地产酒店浪潮、连锁品牌的白热化竞争、疫后酒店业的重新洗牌，卢文揆对于酒店角色转变的洞察，真实的还原了中国酒店业的变迁。

“以前，99年那个时候做酒店，是完全的卖方市场，酒店的包厢都要提前很多天预订，到现在国内、国外的酒店品牌选择非常多了，已经变成了买方市场，酒店尤其是高端酒店，不能再端着高高在上的卖方思维，消费者的需求才是第一位，所以，我对每个远洲人的要求都是要有‘店小二’的服务精神。”卢文揆坦言，高端酒店的发展必须要紧跟时代发展和消费者需求。

上层需求取决于经济基础。将全国居民收入按照五等份划分，我国中上收入家庭人均可支配收入2022年达到6.2万元，高收入家庭人均可支配收入在2021年突破10万元大关后，继续上升。

（数据来源：国家统计局 ）

酒店业的变迁与居民收入同频，随着居民收入水平的提高，我国酒店业的中高端化趋势日渐明朗：相关数据显示，2017年到2022年间中高端酒店占比持续提升，但整体而言，目前国内酒店市场中高端酒店的占比仍不足三成。

一边是庞大的市场体量，一边是国内外酒店集团的饱和式竞争，从一二线下沉到三四线，如何在竞争中不被淘汰出局，是每个酒店品牌都无法回避的问题。

对于远洲来说，酒店品质始终是第一位。远洲旅业旗下的四大酒店品牌中，不论是专注高端商旅远洲酒店，致力打造城市精品的远洲·逸廷，聚焦人文精品的远洲·轩廷，还是主打主题文化度假的庐境，都承载着远洲人对创造美好生活的不懈追求。

（台州远洲凤凰山庄）

“远洲不会急功近利去追求开店的速度，我们打造酒店的方式，有点像英国人和德国人，认真严谨、稳打稳扎，有的时候慢就是快，我去了欧洲很多国家参观很多当地的老字号，会发现相对于现代的装修风格来说它们或许已经落后了，但是整体的氛围感和品质都是非常稳定的，这点非常值得我们学习，回到对远洲的要求上，就是酒店品质的每个细节都要经得起时间的考验。”卢文揆表示，想要打造好高星民族酒店品牌，必须转变思路，坚持长期主义。

从更长远的角度去衡量资产的回报率，把酒店品牌当成一种长期的资产去经营和管理，从某种意义上来说，远洲更像是一个资产管理公司。

02

“新世代”

差异化服务不设上限

（上海远洲逸廷酒店）

当笔者问及远洲，如何看待当下年轻一代消费者和新的市场变化时，这位新世代掌门人展现出远超前一代酒店人的敏锐。卢文揆表示，移动互联网时代的网络原住民，Z世代以及00后们，对于信息的获取更加丰富，思维方式也更多元，不再像80后、90初的一代被家庭、社会裹挟着前进，他们的内心精神世界更加独立，平权观念更强。

“思维方式的变化，体现在消费观念的转变上，奢侈品牌或者单纯的奢华生活方式，不再是当下年轻人盲目追逐的产物，他们更多的是追求品质、追求体验感和获得感，一段体验当中真正能获得的帮助和有价值的东西。”卢文揆坦言，新一代消费观念的转变，对酒店差异化服务提出了新的挑战。

在笔者看来，远洲旅业的差异化服务，完美地融入了“属地文化”和“跨界体验”，这点在庐境酒店展现得淋漓尽致。

“远洲旅业旗下的庐境酒店，我们会有一个专门负责陪同讲解的‘庐境小主’，他的身份类似‘导游’，他可以带着客人去浏览酒店周边必打卡的旅游景点，经过陪同讲解，在入住的过程中也能增长见识，提升入住体验，通过庐境留下难忘的一段旅程和回忆。”卢文揆表示，不能停留在过去传统酒店大而全的标准化运营模式上，专业的‘小而美’服务，是更能让宾客感知酒店品质的方式。

（庐境天台度假酒店）

与此同时，远洲更进一步的将酒店服务模块化和结构化。比如建立专门的咖啡品牌、餐饮品牌，让更加专业的人去做专业的事，提升远洲的整体产品力，让客户切实感受到更高标准的专业化服务。

卢文揆认为，专业化、差异化服务并没有上限，因为它是一个不断更新和迭代的过程，长江后浪推前浪，保持空杯心态，不断学习才能与时俱进。

“市场上一些新的设计和产品，或者是当下做的比较好的一些酒店，一开业我们就立马会带团队过去‘探店’学习。无论是像奢华五星的也好，或者是酒店翻新的项目也好，凡是好的案例都值得我们学习。”卢文揆向笔者透露，为了保持对市场的鲜活感知，探店已成为其日常工作和生活的一部分。

一系列举措背后的成效，表现在酒店经营数据层面的提升，据了解，2023年以来，庐境品牌总体RevPAR基本上恢复到2019年的120%左右，其他远洲的一些商务型、精品酒店也都超出了2019年的历史同期水平。

03

“基业长青”

民族酒店品牌的传承与启新

基业长青是每个民营企业家都渴望的目标，但代际传承却往往成了实现该目标的拦路虎。中国工商联早在2011年就发布的《中国家族企业发展报告》显示，中国85.4%的民营企业是家族企业，有接班意愿的企业主子女却不到20%。

但远洲旅业并不存在这个问题，从小在酒店长大的卢文揆，对酒店事业有着骨子里的热爱。用卢文揆的话来说，远洲的很多员工都把远洲当成自己家一样呵护，这里承载了上一代人对于酒店事业的精神寄托，价值观和使命感，自己也深受感染，将远洲良好的酒店文化、家人情怀传承下去是其发自内心的使命感。

传承与创新并重，一方面，远洲八成人才来自内部培养，专门成立了远洲学院，并在内部设立传帮带的“教导员”机制，为品牌传承持续输出优秀酒店人才；另一方面，远洲坚持迭代思维，基于当下和未来的消费趋势，保持产品的有序迭代，不断提升产品力，同时对外输远洲的高星酒店管理经验。

关于远洲旗下各品牌的未来规划，卢文揆表示将会采取轻重结合与区域联动的方式进行布局，远洲酒店更多的是以重资产的直营模式，偏向全服务型的五星级标准，以长三角为核心往全国几个重要的城市去辐射。

庐境则以陶渊明“结庐在人境，而无车马喧”所描绘的田园诗境生活为内核，从选址、设计、服务来综合呈现文化主题度假酒店的调性，更多的会是在名山大川、旅游线路等风光比较好的地方布局，同时结合在地文化，推出定制化的服务和产品，实现品牌溢价。

（杭州庐境西溪酒店）

“对于高星酒店的发展，我们是充满信心和鼓舞的，一方面是文化自信和民族自信的觉醒，民族品牌在不断崛起，另一方面，消费基础设施纳入REITs（不动产投资信托基金），也给优质高星酒店的投资带来了更多积极信号。”卢文揆表示，高星民族酒店在朝着向好的预期行进。

“远洲未来的发展，不会刻意以规模作为我们衡量的指标，我们希望在某一些‘小而美’的细分市场，占据一席之地，成为民族品牌的市场引领者，接下来我们也会按照远洲自己的五年规划去推进。”对于远洲的未来，卢文揆满怀憧憬。

*本文图片均来源于远洲旅业