共觅新机｜2023亚太酒店与地产合作论坛沪上谢幕

如何在扑朔迷离中变革？情绪消费催化供需变革，需要什么酒旅业新生态？

11月9日至10日，2023亚太酒店与地产合作论坛（APCF）选择在上海与第六届中国国际进口博览会同期举办，可谓得天时地利人和。2023APCF主题为“共觅新机，共振酒旅业生态”，旨在为民族品牌走出去提供服务桥梁，为亚太乃至国际先进的技术、材料、人才、资金及商业模式引进来提供渠道纽带，推动并见证产业繁荣与创新发展，共同分享中国市场的机会。

据悉，2023APCF由中国饭店杂志社发起，中国旅游研究院合作，全联房地产商会主办，全联房地产商会酒店文旅分会承办，上海市旅游行业协会协办，中商文旅、锦江酒店（中国区）、锦江全球采购平台（GPP）、锦江国际酒店管理有限公司执行承办；由科大讯飞企业数字化提供中英双语同步翻译，采用“上海主会场线下+全球视频直播”形式举办，上海主会场设在上海扬子江丽笙精选酒店。

中国商业联合会党委常委、副会长傅龙成，组委会主席、保利商旅产业发展有限公司党委书记兼总经理江宁琳，组委会监事长、万科酒店与度假村有限公司董事长兼首席执行官丁长峰，组委会执行主席、中商文旅董事长兼首席执行官冼锋，组委会副主席、上海锦江国际酒店股份有限公司副总裁毛啸，组委会副主席、锦江酒店（中国区）首席执行官常开创，组委会副主席、锦江国际酒店管理有限公司首席执行官唐鸣等2023APCF组委会主席团成员，上海市文化和旅游局、上海市工商联、上海市旅游行业协会等活动举办地相关政府、行业主管部门代表，以及来自中国旅游集团、中青旅、华侨城、首旅、复星旅文、远洲旅业、浙江旅投、四川旅投、山西文旅、亿城安璟等文旅开发商及运营商，中国金茂、中国绿发、招商、富力、雅居乐、中海、绿地、阳光城等地产开发商、酒店投资商及运营商，万豪、洲际、凯悦、雅高、朗廷、凯宾斯基、温德姆、美高梅、明宇、金陵、君亭、东呈等酒店集团，腾讯文旅、科大讯飞、云迹科技等现代服务业运营商，德国贝朗卫浴、幻影灰石材、远鹏装饰、源志诚家纺、创慧设计、地尔科技、博铧水电、艾比森会务、穗宝集团等产业链优秀商家，共约600人获邀现场出席。同步，超过200万业界同仁通过中国网、“中商文旅官方”服务号、悦旅新媒体、迈点网、微赞及抖音等直播平台在线参与论坛并进行互动交流。

理性繁荣周期的底层逻辑和顶层认知

经济周期是所有商业形态的底层逻辑。通过2023APCF的思想交流和思维碰撞，达成一个基本共识：酒旅业过去30年的发展逻辑，正破裂重构，处于典型的“衰退-复苏”的时间象限内。旅行决策中“性价比”优先级提前，消费决策异常理性。

北京首旅酒店（集团）股份有限公司总经理孙坚在主题演讲中剖析道：“中国酒店业已经从以纯粹的概念来高速扩张，进入到精耕细作的运营时代。当新兴消费者成为市场主力，对酒店的需求不仅仅是住宿的功能性，更多的是感受特色的生活方式。”

复星集团全球合伙人/执行总裁、复星旅游文化集团终身荣誉董事长钱建农在主题演讲中谈及道：“消费需求并非是调查出来的，而是源于对未来的预判。因为只有颠覆性创新的产品，才能引起爆发式的一个业绩增长。”

在以“解构新国潮”为主题的领袖圆桌峰会上，锦江酒店（中国区）首席执行官常开创分享道：“‘国潮热’标志着产业结构得到优化，高品质国货赢得了市场，中国制造已进军全球中高端产业链，中国速度正在向中国质量转变。酒店业的国潮，一定要注重传统文化和现代审美的充分结合，方能经得起时代和市场的考验。”万科酒店与度假村有限公司董事长、CEO丁长峰谈及：“新国潮，为酒店业提供了一个新的产业导向，对于创造品牌新的附加值具有极好的价值。但关键点与突破点在于产品的打造与服务的融入。”中国旅游集团酒店控股有限公司董事、总经理周建辉分享道：“中华民族五千年的文化有非常深厚的底蕴和历史，在90后、00后的新一代消费者中东方文化正在回归，因此酒店业者在产品的研发上需要加强对‘国潮’元素的融入。”

在以“创见新赛道”为主题的领袖圆桌峰会上，绿地酒店旅游集团总经理李瑞忠认为，现在的高端酒店已经进入到一个非常关键的时刻，需要明晰改变创新的最终目的是满足主要消费群体，但不能一窝蜂地去追求某种潮流，需要时刻保持理性和理智，对投资者负责。凯悦集团大中华区运营副总裁俞小俊谈及，在这个以人为本的行业，我们需要回到原点，以住宿、以服务为主线，为客人提供独特的感受，不要为了创新而创新。雅居乐控股集团商管公司总经理刘聪聪分享了雅居乐目前正在布局“城市度假新赛道”的三条道路——第一，建立品牌经营逻辑的可复制性；第二，回归真正的以经营为主的模式；第三，通过社区营销拉动酒店消费。锦江国际酒店管理有限公司首席执行官唐鸣对本场峰会进行了总结，说道：“我们并不是一定要做大做强，而是需要在一个赛道里做到顶天立地。”

撬动增量市场的杠杆之力

酒旅业的需求侧正在悄然发生变化。当前消费者旅游住宿消费呈现出四种特性：需求个性化、选择丰富化、行为多变化、花费理性化。酒旅、康旅企业，一方面要深挖存量市场，一方面要开拓增量市场。这期间，充满了新的挑战，亦蕴藏着新的机遇。

中国旅游研究院（文化和旅游部数据中心）产业研究所所长杨宏浩发布了《中国旅游业住宿业发展报告2023》。该报告以“重构与新生”为主题，重点谈及：企业要从追求“利润至上”到“利润之上”，重视企业环境、社会效应、公司治理。此外，企业需要调整优化业态布局，在优化存量资产的同时，还要从内容、服务等多维度实现产品迭代。

在以“升维新消费”为主题的领袖圆桌峰会上，华侨城国际酒店管理有限公司执行董事兼总经理王凛谈道：一直以来，酒店管理的核心是资产管理，但经过三年疫情之后，只有功能价值是不完美的，目前的消费领域需要我们同时为客人提供情绪价值，不论是一杯特别的茶还是一杯特别的咖啡，核心就是拒绝平庸。山西文旅酒店集团董事长樊乐平说道：没有品牌的企业是没有灵魂的企业，酒店行业要靠品牌市场发力，拉动本地消费提高自身出租率和影响力。腾讯文旅首席专家肖坦围绕企业“用户为本，科技向善”的愿景，分享了如何通过全媒体矩阵为酒店行业引动私域流量，并提供定制化的打造，为客户提供新的体验和新的服务，有效地拉动新的消费。 

在以“破圈新纪元”为主题的领袖圆桌峰会上，希尔顿集团大中华区及蒙古区全服务酒店发展副总裁贾琼分享道：“如今的消费者更加注重的是‘自我探索’，因此希尔顿在今年发布可持续企业责任战略为‘带着目的去旅行’。希尔顿在华的酒店，增加了‘在地文化’的体验，例如体验制作油纸伞、制作宋代点茶等等。”凯悦集团中国副总裁兼逸扉酒店公司CEO孙武谈及：“当消费更为理性，就推送的商业回归本质。在新一轮周期中实现破圈，源于对消费者的洞察，从而调整自身的产品与服务。”洲际酒店集团大中华区发展副总裁周洲分享道：“在新趋势下面，我们未来的酒店产品会更加强调‘三感’，即设计感、趣味感和意义感。”中国绿发投资集团幸福产业公司党委委员、副总经理孙宏超谈及：“目前在酒店运营管理中必须做到双管齐下，‘多维管控’与‘多元经营’并重，只有这样才能够在更为激烈的竞争环境中生存下来。”

“产业链创新”赋能穿越周期

随着全球供应链分工和资源位置改变，供应链已成大国竞争的重要一环，对于企业来说，借助数字化和智能化技术，提升供应链弹性，打造供应链竞争壁垒，才能真正在乌卡时代抓住发展的确定性。在“锦江 GPP”和“锦江优采空间”联合特约的酒店供应链创新发展峰会上，举行了“云上联采，创新领航”的启动仪式，预示着科技赋能，共赢未来，打造更懂酒店的采购生意，助力产业迈向高质量发展之路。

上海锦江国际酒店股份有限公司副总裁、锦江酒店（中国区）高级副总裁、锦江全球采购平台（GPP）首席执行官毛啸在题为《解密一场酒店行业生态链产业变革》的主旨演讲中官宣：“秉承‘让采购变得简单’的使命，锦江GPP正在打造酒店行业‘类淘宝’商城。”

随后，以“酒管与供应链的双向奔赴”为主题的对谈和以“数字化供应链，如何赋能酒店生态？”为主题的圆桌，进一步深入探讨了如何通过柔性的供应链体系，既满足酒店品牌的专属定制需求，又能实现规模化降本增效，打造从开发、筹建到运营的全生态链服务平台，从而切实地赋能文旅、酒管企业穿越周期。

在“设计与文创峰会”上，洲际酒店集团大中华区首席设计和工程总监胡彬说道：“X世代”、“Z世代”们虽然年轻，但他们非常清楚自己想要什么。我们在和业主共同探讨在地文化时，会重新定义年轻化，让酒店能成为一个传播中华美学生活化的典范。”凯悦酒店集团大中华区设计总监冯蕾分享道：“集团旗下20多个品牌都各具独特，每个品牌都为不同受众群所追求的生活方式作出努力，让每位客人都能“home away from home”，在远离家的地方都能寻找到心灵上的寄托。”CCD香港郑中设计事务所副总裁、合伙人、上海公司总裁江元骅谈及：“一个项目成功需要具备以下三个因素：酒店的投资战略，酒店管理的品牌标准和设计公司的创意。只有三者完美结合在一起，才可以给市场交付出一个完美的答卷。”金螳螂设计总院副院长兼第七设计院院长黄健分享道：“客户来酒店度假是希望能有一场偶遇，发生一段故事的，所以酒店空间设计的核心是表达情绪，需要整个空间在组织序列上能让人产生共鸣，设计是满足空间视觉盛宴的一种创造。”万豪国际集团亚太区高级设计总监魏华说道：“一个人的生活方式不代表所有人生活方式，酒店设计要在能满足各类人群需求的同时，还需要有大量的数据支撑，从酒店运营团队的角度来考虑，有效合理地应用空间。”

在“生态链峰会”上，华住集团采购副总裁陈雨明分享道：“造酒店像造汽车一样。首先，一切以客户为中心；其次通过模块化实现标准化与工程化，从而帮助投资人在最短的时间、以最低的成本，建造一家最标准的酒店。做有计划的市场经济，让所有的零售变成极致的批发。”希尔顿集团大中华区及蒙古供应管理高级总监胡岚谈及：“如何让集采更好的赋能酒店业生态，从横向来看，需要不断拓宽产品品类；从纵向来看，需要逐步加强数字化管理在整个集采链条上的覆盖深度。此外，未来的供应链发展必选践行ESG理念，推动可以续发展。” 锦江全球采购平台（GPP）首席运营官严蔡华分享道：“集采的灵魂是‘规模的效益’，创新的关键是‘思想的破界’。锦江GPP打造的类似于1688的BtoB的采购平台，并在全国与菜鸟合作建了6大配送站，再加上提托锦江体系的冷链配送。更重要的是打破企业与企业之间的屏障界限，把锦江GPP的技术成果、平台优势分享到整个酒店业生态链。”  

在2023APCF期间，悦旅新媒体还举行了备受瞩目的2023亚洲影响力品牌盛典，锦江酒店（中国区）、苏宁酒店及度假村、保利商旅产业发展有限公司、锦颐酒店管理有限公司、安岚度假村及酒店、上海苏宁宝丽嘉酒店、南京苏宁钟山国际高尔夫酒店、粤海华美湾际酒店、无锡苏宁凯悦酒店、广东胜利宾馆等入围，并摘得殊荣。此外，中国旅游集团酒店控股有限公司董事长凡东升、四川省旅投集团|安逸酒店集团董事长王兆学、君亭酒店集团董事总裁朱晓東、万豪国际集团大中华区总裁毛怡冰、凯悦集团中国副总裁兼逸扉酒店公司CEO孙武等获“亚洲酒店业年度影响力人物”殊荣；香港粤海酒店董事总经理赵爽获“年度优秀创新人物”殊荣。

锦江优采空间、雅泊丹枫、远鹏装饰、创慧设计、贝朗卫浴、穗宝、原点建设、源志诚家纺、龙豪建材、奥迪信科技、佳永实业、幻影灰石材、意米欧照明、诗尼曼家居、博瑞照明等一批优秀的产业链企业入围2023年度“生态链风向标”。

全联房地产商会酒店文旅分会举行了新会员授勋仪式，中州国际酒店集团获邀成为副会长单位，锦颐酒管、锦和酒管等获邀成为理事单位。金螳螂设计院获邀成为世界酒店设计师联盟副主席单位。

此外，2023APCF系列活动“锦江之夜”欢迎晚宴 、“锦江GPP特约”酒店供应链创新发展峰会、亚太酒店五十人(APCF50)闭门会议及餐叙、大会主席团联席会议及会长家宴、2023APCF酒店与地产合作展会（精品展）、精准对接洽谈会等精彩纷呈，链人脉，聚友情，享资讯，洽商机，促发展。

11月10日晚上，2023APCF闭幕式｜总结会在上海浦东汤臣会所举行，组委会主席、保利商旅产业发展有限公司党委书记兼总经理江宁琳，组委会名誉主席、中国金茂控股集团执行董事兼高级副总裁张辉，组委会执行主席、中商文旅董事长兼CEO冼锋，上海万蝶阁酒店科技集团董事长邱剑侠等主办方领导、合作伙伴负责人、发言嘉宾代表、组委会秘书处服务团队等共同出席了闭幕式，并进行了总结发言及餐叙交流。